Mink er en art af pattedyr fra væselfamilien. For år siden var det almindeligt at finde over hele Europa. Den lever af små pattedyr, såvel som foder, fugle og hvirvelløse dyr. Den europæiske mink anses for at være uddød i Polen. Meget få individer findes i Spanien, Rumænien og Frankrig. Den europæiske mink ligner en kujon. Et karakteristisk træk er halsen, hvis bredde er næsten lig med hovedet. Minken har en smuk skinnende pels.