A szegfű (Dianthus caryophyllus) a szegfűfélék (Caryophyllaceae) családjába tartozó növény, amely a Földközi-tengeren honos. Évelő vagy kétéves növény, körülbelül 60 cm magas, keskeny, lándzsa alakú levelekkel és intenzív illatú egy- vagy kettős virágokból álló virágzattal.