Garoafa (Dianthus caryophyllus) este o plantă din familia garoafelor (Caryophyllaceae), originară din Marea Mediterană. Este o plantă perenă sau bienală, ajungând până la aproximativ 60 cm înălțime, cu frunze înguste, lanceolate și o inflorescență formată din flori simple sau duble cu parfum intens.