Mink är en däggdjursart från familjen vesslor. För flera år sedan var det vanligt i hela Europa. Den livnär sig på små däggdjur, såväl som foder, fåglar och ryggradslösa djur. Den europeiska minken anses vara utdöd i Polen. Mycket få individer finns i Spanien, Rumänien och Frankrike. Den europeiska minken ser ut som en feg. Ett utmärkande drag är nacken, vars bredd är nästan lika med huvudet. Minken har en vacker glänsande päls.