Citron är en frukt som troligen kommer från sydöstra Kina, men idag är den varken vild eller odlad där. Den är gjord av korsningen av lime och citron - en frukt som är känd sedan urminnes tider, som idag främst används för att göra godisskal. Den kom till den gamla kontinenten på medeltiden - man tror att arabiska köpmän tog med citroner till Medelhavet. Lemon kom till Amerika tack vare Christopher Columbus. De största citronodlingarna finns i USA, Italien, Grekland, Spanien och Mexiko.