Az uborka az egyik nagyon elterjedt, U betűvel kezdődő zöldség. A tökfélék családjába tartozó egynyári zöldségfélék közé tartozik. Az uborka fő összetevője a víz, ezért alacsony a kalóriatartalma. Ezt a zöldséget zöld bőr borítja, és belül lédús húsa van.