Ingefära är en av de grönsaker vars namn börjar med bokstaven I. Den finns naturligt i Sydostasien från Indien till östra Kina och Nya Guinea. Det används i köket som smaksättning för rätter eller som tillägg till te, såväl som i naturmedicin och kosmetika. Ingefärsroten innehåller värdefulla näringsämnen.